Русские берёзы на «Славянском Дворе»

Приехав в Австралию и увидев красоту «зелёного континента», я спросила:
— А есть ли здесь берёзы?
— Да, но встречаются редко, — ответили мне. В Мельбурне есть, в Аделаиде, но только не в Квинсленде. Здесь наша берёзка не вынесет жары.

Первая моя встреча с берёзкой в Австралии произошла во дворе Свято-Николаевского собора, в Аделаиде. Растёт там раскудрявая берёзонька у главного входа в собор. Стоит и пришедшим вежливо кланяется, нашёптывая листвой: «Добро пожаловать, заходите…». Обняла я родную, порадовалась встрече, но так больше берёзок в Австралии и не встречала. Судьба привела меня жить в Квинсленд. Здесь я уж и искать их перестала. Нет, так нет.

И вот, вдруг, произошла неожиданная встреча. Растут, оказывается, берёзки на Славянском Дворе, в живописном месте, недалеко от Голд Коста — в лесистом районе Tambourine Mountain. Каждый житель Брисбена знает это место, но вероятно, не каждый слышал, что есть там местечко с названием «Славянский двор». Вот об этом чудном уголке я вам и расскажу.
Восемь лет назад — в 2002 году приехала сюда семья и облюбовала землю с деревьями авокадо. Деревья, голая земля и куча идей в голове. Окружающим идеи казались невероятными, но хозяин идей — Збышек Яворский был одержим. Вскоре, действительно, на авокадовой плантации стали появляться пруды с лилиями и золотыми рыбками, а берега прудов выкладываться гладкими камнями. Збышек копал пруды сам, укладывал камни. Появилось небольшое кафе. Скоро в сказке сказывается, да на деле сил много было положено.

Прошло 6 лет. Вот уж колесо ветряной мельницы закрутилось, привлекая внимание проезжающих. Как не зайдёшь посмотреть на быт европейской деревни с современным размахом. К тому же, обаятельные хозяева Збышек и Светлана всегда встречают вас улыбкой. Приходит все к тому, кто умеет трудиться и ждать.
В 2008 году Збышек и Светлана получили диплом «Лучшее кафе-ресторан». Воодушевившись этой наградой, приступили к постройке нового, более стильного ресторана. Збышек посмотрел образцы ресторанов в Европе.
Прошло ещё 2 года. И вот, в июле 2009 новый ресторан был открыт. Долго думали, как назвать: «Русская деревня», «Польская деревня». Все как-то не полностью отражало дух и идею. В ресторане интерьер выполнен наполовину в русском стиле, наполовину в польском. Есть предметы быта чешской деревни и сербской усадьбы. Светлана ходит в русском наряде, Збышек — в польском. Светлана и Збышек показывают мне рекламу, образцы названий. На одном из них колоритно написано «Russian Plaсе». Интерьер украшают тульские самовары, пивные ковши с хохломской росписью, польский герб, литые подсвечники, старинные часы и многое другое. В центре ресторана камин. Играет русская музыка, во всю стену экран с русскими музыкальными клипами.

Я, восхищаясь увиденным, сказала:
— У вас же самый настоящий славянский двор!
— Так мы его и назовём! «Славянский Двор»! — подхватывают гостеприимные хозяева.

— Ваше местечко сейчас называют «Татра». Откуда такое название?
— Есть в Европе прекрасный туристический уголок в горах под названием «Татра». Очень похожий на Tamborine Mountain.

— Пожалуйста, расскажите о себе. Откуда вы?
Збышек: — Я родился в Польше, в городе Вроцлав. Окончил Политехнический институт по специальности инженер-электрик. 28 лет назад приехал в Австралию. Сначала работал на шахте. Не скажу, что было легко. Но мечту свою не оставлял. 8 лет назад было принято решение переехать сюда в Квинсленд.
Светлана: — Я из Санкт-Петербурга. Окончила факультет международных отношений Петербургского университета. Работала помощником проректора Политехнического института. Занималась прикладной математикой. Потом судьба позвала в Австралию.

— Сколько человек у вас работает и кто ваши клиенты — туристы или местные жители?
— Работаем мы 7 дней, с 10 до 4 вечера. У нас работает русский шеф-повар. А всего на кухне работает 8 человек. 80% блюд у нас русские и польские: шарлотка, шашлыки, борщ, вареники, пельмени. Посетители, в основном, местные жители. В этом районе живут около полутора тысяч человек.

— Какие у вас планы?
Збышек и Светлана:
— Мечтаем наладить здесь туристический бизнес. Хотим построить отель. Тогда и в ресторане будет больше людей. Здесь пока жизнь тихо протекает. Недавно отец Гавриил и матушка Ирина из Свято-Николаевского собора приезжали освещать наши постройки. Все устраивается хорошо. Очень рады, что поэтические чтения и музыкальные встречи салона «Лампада» будут проходить на нашем «Славянском Дворе».

Хозяева, провожая, показывали пруд с золотыми рыбками. Мельница махала нам крыльями, юные берёзки окружили у мостика. На душе было тепло и спокойно.

Людмила Ларкина, Брисбен

Всего просмотров: 453